대체로 즐거운 하루 Vol. 7 아쉬움은 뒤로 하고, 점점 설레기 시작하는 11월의 마지막 날 바이오 멤버들의 11월 여기저기서 캐롤이 들리기 시작하네요. 첫눈도 내렸구요, 그러고보니 서울에는 어제도 눈이 퐁퐁 내렸는데 다른 지역에 계신 바이오 친구분들의 날씨는 어떠셨나요? 11월의 마지막날이 되니, 정작 올한해에 대한 아쉬움은 사라지고 내년에 대한 기대와 설렘이 슬슬 차오르는 것 같아요. 내일부터는 본격적으로 홀리데이 & 새해 준비 무드를 즐겨야하는 12월이 되는데요, 그런 의미에서 오늘은 2023년을 제대로 즐길 수 있는 마지막 날이라고... 혼자 생각해봅니닷 (저만 그런가요?ㅎㅎㅎ) 바이오 멤버들은 11월도 우당탕탕 빙글빙글 즐거운 한달을 보냈습니다. 요렇게 붉은 배경을 넣어볼지,...잘 전달되면 좋을텐데.... 냄새없는 청국장을 포함한 14가지 천연 원물을 발효, 건조해서 만든,,,,,, 최강의 비건 쉐이크 다능식이 아마존 진출을 앞두고 있습니다. 아마존 상세 페이지를 만드는데, 한국의 쇼핑 플랫폼들과는 접근 방법이 매우매우 달라서 조금은... 어려웠어요 페이지가 완성되고 판매가 시작되면 저희가 얻은 인사이트들을 공유해볼게요. 오늘까지, 한조각씩 끓여먹는 청국장 예약 판매가 진행됩니다. 자사몰에서 주문해주시면 내일부터 발송이 시작됩니다. 진짜루,,, 바로 막 만들어서 엄청 신선하구요, 저희 발효 아티장님이 직접 절구로 빻아서 콩의 식감이 살아있어요. 아래의 링크에서 구매하시면 됩니다. (더불어 오늘이 전품목 무료배송 이벤트 마지막날! 바이오 삼총사와 다능식도 구경하세욧) 윈터에디션 청국장 바로가기 바이오청국장 X 뽀모 컬래버레이션 현대식품관 투홈 '새벽 배송' 시작 스아실... 바이오 멤버 먹GPT 김실장님은 식품안전관리 전문가인데요, 리스토란테 에오를 이끌고 있는 어윤권 쉐프님과 벌써 7~8년째 함께 일을 하고 있답니다. 어윤권 쉐프님은 밀라노 포시즌스 호텔 출신의.... 국내 이탈리안 다이닝에서... 너무너무 거장+유명+맛+멋의 대가잖아요.... 먹GPT 김실장님과 어윤권 쉐프님과의 인연으로, 이렇게 저렇게 협업 이야기가 나온 것이 지난 9월이랍니다. 개발, 수정, 개발, 수정 등의 과정을 거치면서 드디어 협업 제품이 출시되었어요. 저희의 발효콩이 어떻게 변신했을지, 지금.... 공개해봅니다! (자랑...하고싶어요 너무 귀엽고 꼬소하거든요....) 더현대 서울에 위치한 '리스토란테 에오'는 본격 이탈리안 다이닝 레스토랑이라면, '구루메 에오 & 생줄리앙'은 어윤권 쉐프의 음식을 테이크아웃 할 수 있는 픽업매장이에요. '뽀모'는 집에서 편안하게 이탈리안 가정식을 배송받을 수 있는 브랜드랍니다. 주문이 들어오면 그때그때 바로 요리하기 때문에 맛있고 신선하게 음식을 즐길 수 있어요. 마치,,,, 저희 바이오 친구들처럼요! 그런 의미에서, 저희와 가장 어울리는 어윤권 쉐프님의 레이블은 아무래도 '뽀모'. 그래서 함께하게 되었구요, 브랜딩 과정에서 바이오 청국장은 '명품콩'이라는 멋진 이름을 사용하게 되었어요. 명품콩 훈제 연어, 명품콩 훈제 고등어가 되어 새벽배송으로 여러분을 찾아뵙고 있습니다. (엊그제부터요...ㅠㅠㅠ!!!) 이탈리아에서는 좋은 품질의 맛있는 콩을 '캐비어'라고 부르기도 한대요. 그만큼 콩의 식감, 풍미가 풍부하고 다양해질 수 있다는 것...... 명품콩 훈제 연어는 바이오 삼총사처럼 샐러드에 얹을 멋진 토핑이 필요할 때도 잘 어울리구요, 간단한 와인 안주로도 제격! 신선한 노르웨이산 연어 필렛을 허브 소금에 염장해 훈연 건조했습니다. 콩은 뭐,,, 말 안해도 아시쥬?! 명품콩 훈제 고등어는 토스카나식으로 콩을 조리해 신선한 고등어를 더했어요. 고등어 필렛도 허브소금에 염장한 다음 훈연 건조해 비릿한 맛을 제거했답니다. 연어와 고등어 모두 콩이랑 비슷한 크기로 손질해서 먹기도 편하고,,,,, 밥도둑이에요. 현대식품관 투홈 바로가기 12월의 이벤트들 <명품콩 훈제연어> <명품콩 훈제고등어> 시식 이벤트를 준비중입니다. 저희 바이오 가족 여러분들을 대상으로, 조만간 인스타그램에 이벤트를 오픈할 예정이니 주의깊게 지켜봐주세요! 다능식과 바이오삼총사로 2023년 마지막 건강 관리 이벤트를 진행할 예정이랍니다. 콩냥콩냥탐험대분들의 멋진 활약으로 고무된 저희 바이오멤버들은, 어떻게 하면..... 저희 제품들을 많은 분들이 더 많이 드실 수 있게 할지 매일매일 고민중이거든요. 이 이벤트도 곧 인스타그램을 통해 공개할 예정이랍니다. 12월의 원데이클래스를 기획중입니다. 콩과 지구에 관한 이야기를 함께 나누어보고 홀리데이 테이블을 직접 꾸밀 수 있는 발효콩 핑거푸드 & 소스 & 컵케이크 등을 만들어보려고 해요. 이 소식도 곧 인스타그램을 통해........ 여러분, 꼭 저희 인스타그램을 팔로우 해두셔야합니다. 바이오청국장 인스타그램 팔로우하기 겨울 필수 책 혹시 여러분, 겨울이 되면 꼭 한번 펼쳐보는 책이 있으신가요? 저는 매해 겨울 이 책을 펼쳐서 이 구절을 꼭 읽는답니다. 겨울이다! 하는 느낌이거든요. 여러분께도 공유하고 싶어요. "오타루에서 2박 3일 동안 머물면서 우리는 원없이 떨어지는 눈송이들을 바라봤다. 2월의 눈은 무척이나 가벼워, 내리다가는 다시 하늘로 솟구쳤고 나뭇가지에 쌓였다가도 바람에 날렸다. 그런 눈이 내리는 동안, 낮은 더욱 낮답게 환했고 밤은 더욱 밤답게 어두웠다. 거기 오타루에서 내리던 눈은 이미 내린 눈 위에 착하게 쌓여만 갔으므로 이제쯤 돌이켜보면 오타루의 겨울은 단 한 톨의 눈송이도 버리지 않을 정도로 검소하다고 말할 수 있겠다. 지붕을 따라 꼬마전구를 밝혀놓은 운하 옆 여관으로 들어갈 때면 우리는 발을 굴려서 신발에 달라붙은 눈을 털어냈다. 우리가 딛고 선 땅은 북극의 빙산만큼이나 단단했다." <세계의 끝 여자친구> '모두에게 복된 새해', 김연수. 바이오 가족 여러분, 2023년 11월도 대체로 즐거우셨길. 혹시 조금 덜 즐거우셨다면, 오늘 하루만큼은 정말로 정말로 즐겁게 보낼 수 있으시길 저희 바이오 멤버들이 간절히 바라볼게요. 사실, 어제 일도 잘 기억 안나지 않나요? 오늘이 최고 베스트 즐거웁다면, 11월 다 너무 즐거웠다! 하고 기억에 남지 않을까합니다. (저는 그렇거든요....) 추운 날씨, 겨울 필수템 소울푸드 청국장 꼭 챙기시구요, 그럼 12월의 마지막날에 또 만나요!
