청국장 디저트??? 우리 고객들은 특징들이 있었다.건강을 생각하고, 식단을 관리하시는 분들이 많았다. 그분들과 더 소통하고 싶었고,그들이 필요한 제품을 만들고 싶었다. 우리 고객 중 저탄고지(Keto)를 하는 고객분들이 많았는데,건강과 식단 조절의 이유로 저탄수 고지방의 식단을 섭취하는 분들이었다. 고객 몇 분과 이야기를 하다가아이디어가 떠올랐다! 그분들의 고민 중 하나는디저트를 먹고 싶은데,대부분 탄수화물 베이스이기 때문에먹기가 어렵다는 것이었다. 청국장 티라미슈를 만들어 보면 어떨까?!티라미슈는 빵 시트 위에 치즈가 올라간 형태인데빵 대신 담백한 청국장을 베이스로 하고,그 위에 수제치즈를 올리면 어떨까?!그럼 편하게 디저트를 먹을 수 있지 않을까?? 결과는 성공적이었다.생각보다 발효된 콩과 치즈가 잘 어울렸다. (와인과 커피와도 굿굿!!) 이 제품을 계기로 쿠킹클래스를 오픈했다.우리의 슬로건은 "함께 나누는 건강함"으로함께 건강한 음식을 만들고, 소중한 사람에게 맛있는 디저트를 만들어 선물하는 시간을 가졌다. 웰니스 프로그램을 운영하는 스타트업과도 콜라보를 하며많은 사람을 만났다. 정말 신기한 건 많은 클래스를 진행했는데똑같이 만드는 사람은 하나도 없다는 것!모두 각자의 개성과 취향으로 만들어지는 것들이 신기했다그리고 함께 자신만의 레시피로 디저트를 만드는 시간이 참 즐거웠다. ▼쿠킹클래스 영상 ▼https://www.youtube.com/watch?v=gx2YHjrTqtM
